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今日はカレーライス

 【14//2013】

昨日の予告通り今日はカレーにしました。

今回のカレーはいつものひき肉を使ったカレーではなく、豚肉のこま切れを使いました。
はじめに豚肉のこま切れを鍋で炒めて塩コショウで味をつけてから

玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモも一緒に炒め
豚肉に完全に火が通ったところで、日本酒を適量。

日本酒を入れることで、豚の臭みがとれます。
アルコールを飛ばしたらお水を加え中火で煮立たせます。

煮立ったらアクがでてくるので、丁寧にアクをとってさらに煮込みます。

ジャガイモが柔らかくなったらカレールーを溶かして完成です。

あと、ほうれん草が畑でたくさん収穫できたので、ほうれん草のおひたしもつけました。

カレーライス
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Category: 料理

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