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タラのムニエル

 【30//2013】

今日は娘たちの希望により
タラのムニエルを作りました。

タラの身に塩コショウで下味をつけて、小麦粉をまぶしてバターで焼くだけ。

塩コショウの後は少し味が馴染むまで待つのがポイント!
ちょっとした事ですがこれですごく美味しくなります。

フライパンにバターを入れたらタラの身を身のほうから入れます。
皮のほうから焼くと身崩れするので、軽く身のほうを焼いてから裏返して皮に焦げ目がつくまで焼きます。

時間的に余裕がなかったので付け合せは作ってませんが、ほうれん草のソテーなどをつけると
色合い的に綺麗かもしれません。

タラのムニエル
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Category: 我が家の晩御飯

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